Mélodie a déniché pour vous des côtes de bœuf de blonde de Galice maturée. D’environ 600gr chaque, vous pourrez apprécier le persillé de ces pièces d’exception. Je vous recommande de l’accompagner d’un Châteauneuf du pape, une côte rôtie ou un Bordeaux. Pour les déguster dans les meilleurs conditions, pensez à nous les réserver à l’avance tout comme le vin. Mélodie vous ferra une cuisson en reverse sear pour conserver le juteux de ces petits bijoux. Je vous préparerai la bouteille de vin, en la carafant ou en l’ouvrant le jour d’avant si le vin le demande.
