Route des vins du Languedoc :
Mas Jullien , Terrasse d’Élise, Mas de la Seranne, Jasse Castel et Chateau l’Argentier.
Introduction
Entre garrigues, calcaires et grosses personnalités, le Languedoc nous a régalés. On vous emmène chez quelques domaines emblématiques – Mas Jullien, Terrasse d’Élise, Mas de la Séranne, Jasse Castel – pour parler terroirs, cuvées marquantes et idées d’accords à tester à la maison (ou chez nous 😉).
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Domaines visités dans notre route des vins du Languedoc
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Mas Jullien – Terrasses du Larzac : précision, profondeur et garde.
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Terrasse d’Élise – IGP Hérault : mono-cépages identitaires, toucher de bouche unique.
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Mas de la Séranne – Terrasses du Larzac : fraîcheur, épices, tanins ciselés.
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Jasse de Castel – Languedoc : fruits bien mûrs, caractère sudiste et digestibilité.
NB : Les notes de dégustation détaillées sont dans la vidéo. Passez nous voir à La Cave et le Bistrot (Aubagne) pour goûter ce qui est ouvert… au verre !
Ce qu’on a aimé
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Des rouges sudistes frais (altitude, nuits plus fraîches) : parfaits pour la table.
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Des blancs sapides (clairette, terret, chenin selon domaines) : texture + tension.
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Des élevages justes : bois intégré, lisibilité du fruit, vraie buvabilité.
Idées d’accords express
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Côte de bœuf & Terrasses du Larzac : grillé + jus réduit, c’est le match.
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Agneau aux herbes & grenache/syrah : thym, romarin, olive noire → bonheur.
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Poissons de roche & blanc sudiste : fenouil, agrumes, un zeste d’anis.
Venez déguster à Aubagne
Vous voulez découvrir ces styles ? On ouvre régulièrement des bouteilles au verre et on organise des accords mets & vins. Passez à La Cave et le Bistrot (Aubagne) ou écrivez-nous pour connaître les ouvertures du moment.
FAQ sur les route des vins du Languedoc
Quels domaines incontournables en Languedoc pour débuter ?
Mas Jullien, Terrasse d’Élise, Mas de la Séranne et Jasse de Castel sont d’excellents points de départ pour comprendre la diversité des terroirs et des styles.
Ces vins sont-ils faits pour la garde ?
Beaucoup de cuvées (notamment en Terrasses du Larzac) vieillissent très bien. Demandez-nous conseil selon le millésime et votre cave.
Peut-on déguster ces vins à La Cave et le Bistrot ?
Oui, régulièrement au verre selon les ouvertures du moment, et lors de nos soirées accords.
Avec quels plats les servir ?
Côtes de bœuf, agneau aux herbes, daube provençale pour les rouges ; poissons de roche, légumes grillés, fromages à pâte dure pour les blancs.
